In occasione del Vienna Food Safety Forum 2025, tenutosi presso la sede centrale di UNIDO in Austria dal 10 al 12 giugno 2025, UNIDO ITPO Italy ha facilitato la partecipazione, in qualità di relatore, del Dott. Adriano Di Pasquale, Responsabile di Bioinformatica presso l'IZSAM (Unità del Ministero italiano della Salute).

Il relatore ha partecipato alla sessione di panel intitolata “Machine Learning for Improved Food Safety Practices: Enhancing Surveillance and Regulatory Oversight”. La sessione ha esplorato come il machine learning possa migliorare l'efficienza della sorveglianza sulla sicurezza alimentare e del controllo normativo, con casi di studio che illustrano come il machine learning migliori il controllo normativo, riduca il rischio di epidemie di malattie trasmesse da alimenti e faciliti la sicurezza degli scambi commerciali. La sessione ha anche affrontato le sfide della qualità dei dati, della convalida dei modelli e dell'integrazione del machine learning nei flussi di lavoro normativi esistenti, nonché l'importanza dell'esperienza e del giudizio umano nell'interpretazione e nell'applicazione delle informazioni fornite dal machine learning.